梅花肉屠宰冷凍後冬季分切上市為業界常態 無法解釋只有單一包肉受西布特羅污染

有關台中市衛生局長質疑「這批豬肉六月屠宰，十二月才分裝販售一事」，台糖公司今(20)日說明，梅花肉片是冬季火鍋主力商品，一頭豬只有5公斤左右的梅花肉，通常都是豬肉屠宰大分切、累積一定數量的梅花肉之後，才能進行分切包裝，滿足冬季需求。比較長的備貨期跟處理方式，都是冷凍屠宰場行之有年的常態做法。此次的同一批肉，經由同一屠宰場、同一部位、同一天分切包裝，都經過多次檢驗，台糖也送民間第三方TAF認證實驗室檢驗，都未檢出實驗室用的西布特羅禁藥，對於中市衛生局的質疑，台糖公司也感到不解，也最想釐清真相。

台糖公司說明，冷凍屠宰場於豬隻屠宰後，先大分切成6大部位肉（里肌肉、後腿肉、梅花肉、五花肉、胛心肉及排骨）進行凍存。消費市場對6大部位肉的需求不同，例如排骨一年四季都有需求，而梅花肉為冬季及過年期間火鍋主力商品，因此各大部位肉會視市場需求情形，再安排進行分切包裝的時點。

台糖再次強調，台糖養豬從未使用瘦肉精，更沒有使用只有實驗室使用的西布特羅禁藥。台糖的同批次肉品都在包裝上有QR CODE溯源紀錄，這次同一批肉品，來自同一屠宰場、同一部位肉、同一天分切及包裝，本案同批次梅花肉商品均於同一天分切包裝，也由政府、民間檢驗，結果都是沒有驗出西布特羅禁藥。

台糖指出， 如果是飼料受污染，一批肉品中不會只有特定一包肉受影響；如果是一頭豬被污染，不會只有梅花肉受影響；如果是冷凍庫污染，也不會只有這包肉受影響，而且是只有實驗室才使用的西布特羅禁藥污染。台糖將持續配合有關單位，釐清事實真相。