/食藥好文網/ 隨著現代廚具的發展，號稱耐高溫的矽膠廚具與餐具近幾年也快速進入市場，但你知道矽膠材質其實不是塑膠的一種嗎？
矽膠(silicone)全稱為矽橡膠（Silicone Rubber），主要成份是SiO2·nH2O，是矽氧樹脂（polysiloxanes, 俗稱silicone）其中一種型態的矽氧聚合物，不存在於自然界，是由二氧化矽中所提煉成的材質，必須靠人工合成製造。而矽(silicon)是製作玻璃、水晶的重要成分，台積電的主要產品積體電路便是由矽構成。
由於矽膠的製作過程中，並不需要加入塑化劑加以軟化，就能具有彈性。耐溫範圍較廣，大約可耐受零下40〬C到零下220〬C，高溫260〬C以下都可安心使用。因此也廣泛應用在各種醫療器材上，像是矽膠手套、保溫盒的矽膠圈、奶嘴等產品。
在矽膠的製作過程中需混合架橋劑（crosslinking agent），將矽膠的分子黏合。用於食器的矽膠位降低氣味，大多會使用較為昂貴的白金架橋劑。工業上或是醫療用矽膠的架橋劑，雖然氣味較為刺鼻，但隨著時間揮散後，也並無安全疑慮。
在臺灣，自2017年7月開始，所有重複性、一次性食品器具及包裝，如塑膠、矽膠、橡膠製品，均須標注耐熱溫度。矽膠雖耐高溫，但會依不同組成配方，而影響耐熱溫度。市面上矽膠產品色彩鮮豔，產品使用的染劑種類眾多，民眾在選購的時候應該注意相關標示外，也須注意使用時避免超出溫度限制，導致染劑溶出或是超過矽膠熔點，這樣才能安全使用各種矽膠廚具。
(文章來自: 食藥好文網: https://article-consumer.fda.gov.tw/subject.aspx?subjectid=1&id=3531 )